Сырные рецепты
Рецепты блюд из сыра
Пирог с овечьим сыром по-гречески
На 8 порций: 350 г пшеничной муки, 150 г пшеничной муки грубого помола, 30 г свежих дрожжей, 200 мл (1/5 л) теплой воды, 1 яйцо, 3 ст. л. растительною масла, 1 ч. л. соли, 1 кг шпината, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 ст. л. оливкового масла, перец, натертый мускатный орех, 2 пучка укропа, 300 г овечьего сыра.
Для теста: муку просеять через сито в миску, перемешать с мукой грубого помола, в середине сделать углубление. Дрожжи измельчить и положить в углубление в муке, залить дрожи теплой водой, размять в воде, посыпать небольшим количеством муки. Это тесто поставить примерно на 10 минут в теплое место для брожения. В тесто добавить яйцо, растительное масло, соль, и все содержимое миски замесить в крутое однородное тесто, поставить его примерно на 30 минут в теплое место для брожения.
Для начинки: шпинат перебрать, обрезать толстые черешки листьев, листья вымыть, дать стечь воде, нарезать крупными кусками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить, раздавить. Оливковое масло разогреть, тушить в нем нарезанный кубиками лук, добавить шпинат и чеснок, немного потушить все вместе, приправить специями. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарубить, раскрошить. Сыр и укроп смешать со шпинатом.
2/3 дрожжевого теста раскатать на посыпанном мукой столе в круглую лепешку. Эту лепешку положить в плоскую, смазанную жиром форму для пирога, края теста должны быть примерно на 1 см выше бортиков формы. Дно пирога несколько раз проколоть вилкой. Равномерно нанести начинку. Загнуть внутрь края теста, смазать их небольшим количеством взбитого желтка. Остаток теста тонко раскатать и вырезать из него верхнюю лепешку для пирога, положить ее на пирог, края хорошо соединить. В середине верхней лепешки выемкой вырезать круглое отверстие диаметром 2 см, по краю отверстия прилепить тонкую колбаску из теста. Из обрезков теста сделать листья, поверхность пирога смазать яичным желтком, прилепить к ней листья, также смазать желтком. Пирог оставить на 15- 20 минут, чтобы поднялся. Форму поставить на решетку в предварительно нагретую духовку, пирог печь до образования золотисто-коричневой корочки. Запекать при 200 градусах около 40 минут. К столу этот пирог подают теплым.
·
Фаршированные рулетики из ветчины с сыром
На 4 порции: 12 стеблей отварной зеленой спаржи, 4 больших ломтя вареного окорока, 4 мелких помидора, 250 г сыра Вонбель.
В каждый ломоть окорока завернуть по три стебля спаржи, положить в смазанную жиром форму для запеканки. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать несъедобные сердцевинки, нарезать дольками, положить их на рулетики из ветчины.
Сыр нарезать кубиками, посыпать им рулетики и помидоры, форму поставить на решетку в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 225 градусах около 15 минут.
·
Горячие хлебцы с сыром
На 4 порции: 50 г сливочного масла, 12 сосисок ржаных хлебца, 80 г сливочного масла, 80 г натертого сыра, сладкий красный перец.
Масло растопить в сковороде, обжаривать в нем сосиски со всех сторон в течение примерно 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Хлебцы надрезать, намазать сливочным маслом. В каждый хлебец вложить по три сосиски.
Сыр смешать со сладким перцем, этой смесью посыпать хлебцы, запекать их в предварительно нагретой духовке до золотисто-коричневого цвета. Запекать при 225 градусах около 5 минут.
·
Рогалики с лососем и сыром
На 6 порций: 1 салатный цикорий, 120 г сыра с перцем, 4 ст. л. сметаны, 12 ломтиков копченого лосося, 2 ст. л. сметаны, соль, перец, 1 ст. л. рубленого укропа.
Цикорий очистить, вымыть, нарезать тонкими полосками. 4 рогалика разрезать вдоль. Сыр размять, смешать со сметаной, смазать этой смесью нижние половинки рогаликов, сверху положить полоски цикория. Копченый лосось свернуть в рулетики, на каждую половинку рогалика положить по три рулетика. Сметану приправить солью, перцем, смешать с укропом, разложить сметану на кусочки лосося порциями размером с горошину, накрыть верхней половиной рогалика.
·
Жареная свинина с Пармезаном
На 4 порции: около 800 г свиной вырезки, соль, белый перец, 2 яйца, 50 г натертого Пармезана, пшеничная мука, 200 г сливочного масла.
Свиную вырезку при необходимости освободить от жира и сухожилий, промыть, обсушить, нарезать ломтями толщиной 1-2 см, немного отбить, посыпать специями. Яйца взбить вместе с сыром. Обвалять ломти свинины сначала в небольшом количестве муки, а затем в яйцах, взбитых вместе с Пармезаном. .Масло растопить в сковороде, жарить в нем ломти мяса с обеих сторон 6-8 минут до золотисто-желтого цвета. Подавать к столу с гарниром из зеленой лапши с креветками.
·
Жареная баранина на картофеле, запеченном с сыром
На 4 порции: 1 луковица, 500 мл (1/2 л) сливок, соль, перец, 1 1/2 кг картофеля в мундире, 150 г сыра Грюйер, 600 г бараньей вырезки, нарезанные листики майорана, тимьяна, топленое масло.
Для картофеля, запеченного с сыром: лук очистить, нарезать кубиками. Сливки довести до кипения, тушить в-них до готовности нарезанный кубиками лук, приправить солью, перцем. Картофель очистить, нарезать ломтиками, разложить равномерным слоем в форме для запеканки, смазанной жиром, залить сливками с тушеным луком. Сыр натереть на терке, посыпать им картофель, форму поставить на решетку в предварительно нагретую духовку, запекать картофель до золотисто-коричневого цвета. Запекать при 225 градусах около 30-35 минут. Для приготовления жареной баранины: вырезку освободить от кожи и сухожилий, промыть, обсушить, посыпать солью, перцем, зеленью. Топленое масло растопить, жарить в нем баранину со всех сторон в течение 5 - 8 минут до коричневого цвета, положить на картофель и подавать к столу.
·
Суфле из Рокфора
На 4 порции: 1 1/10 л молока, 110 г сливочного масла, соль, перец, натертый мускатный орех, 140 г просеянной пшеничной муки, 4 яйца, 140 г Рокфора. Молоко вместе с маслом, солью, перцем, орехом довести до кипения, при перемешивании всыпать муку, перемешивать, пока масса не начнет отделяться от дна кастрюли, к массе прибавить яйца, желтки, взбить. Сыр протереть через сито, хорошо перемешать с массой. Белки взбить в крутую пену, осторожно размешать с полученной массой. Массу разложить по маленьким формочкам для запеканки, формочки поставить на решетку в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 225 градусах около 20 минут.
·
Фондю (Швейцарская кухня)
"Фондю" в переводе с французского означает "расплавленное", "растопленное". Основное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев, приготавливаемое из вина и сыра в специальной жаропрочной посуде, укрепленной над спиртовкой. Фондю делают в торжественные моменты или в часы досуга, когда никто никуда не спешит и вся семья или близкие друзья собираются за столом. Определенное настроение, чувство единства, общности, которое возникает во время такого застолья, является важным компонентом в приготовлении фондю как национального блюда.
Само по себе оно несложно. В широкую посуду типа супницы, наливают полтора стакана сухого местного белого (рейнского) вина, которое подогревают на спиртовке, всыпают в него вдвое больше (600 г) тертого сыра, обычно не одного, а двух сортов, чаще всего Грюйера и Эмменталера, и размешивают так, чтобы он растворился в вине. В посуду добавляют 3-4 чайные ложки картофельной муки, разведенной в вине, что способствует еще большему загущению фондю.
После этого каждый из участвующих насаживает на длинную, с деревянной ручкой (чтобы не нагревалась) вилку кусок хлеба и обмакивает его в пенящуюся массу фондю. Хлеб покрывается толстым слоем сыра. К массе фондю добавляют разные пряности, обычно чеснок (им смазывается посуда перед заполнением ее вином) и мускатный орех, укроп, чабер, перец, тмин (или лимонная цедра) в зависимости от сорта употребляемого сыра.
·
Картофельные оладьи с сыром
На 4 порции: 800 г картофеля, 2 яичных желтка, 2 ст. л. муки, соль, молотый черный и красный перец, 4 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, 50 г руколы, 75 г сыра Камамбер, 100 г жирного сливочного сыра, 1-2 ст. л. молока.
Картофель отваривать в воде 20 минут. Очистить и еще горячим пропустить через пресс. Остудить. Перемешать картофель, желтки и муку. Посолить и поперчить. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло. Обмакнуть руки в муку и сделать из картофельного теста оладьи толщиной 1 см. Поджарить их в жире с обеих сторон до золотистого цвета. Отложить несколько листочков руколы в сторону, оставшуюся нарубить. Срезать корку с сыра Камамбер и размять его вилкой.
Подмешать сливочный сыр, молоко и рубленую руколу. Приправить солью, черным и красным перцем. Разложить по тарелкам картофельные оладьи с сырным кремом, руколой и украсить оставшимися листьями руколы.
·
Плавленый сыр пошвейцарски (Швейцарская кухня)
1 зубок чеснока, 800 г жирной брынзы, 80 г сыра (любого), 80 г сыра Эмменталер, 2 стакана белого вина, 4 столовые ложки крахмала или муки, 4 рюмки коньяка, черный перец.
Глиняный горшок (глазурованный) натереть изнутри зубком чеснока и положить в него брынзу и сыр, нарезанный тонкой соломкой. Прибавить вино, разведенные крахмал или муку, коньяк и черный перец. Горшок поставить сперва на слабый огонь и непрерывно помешивать смесь, выписывая рукой восьмерку, а затем постепенно усиливать огонь и варить массу до гладкой консистенции. Подать в том же горшке, в котором сыр приготовлен. Едят, погружая кусок хлеба на вилке в сыр.
·
Хачапури слоеные (Грузинская кухня)
Для теста: стакан простокваши, 2 яйца, 0,25 ч. л. соли.
Для начинки: 500 г сыра (Имеретинский, Чанах, брынза), 1 яйцо, 25-30 г сливочного масла, 100-200 г масла.
Замесить тесто, разделить его на 4 равные части. Каждый пласт смазать вначале теплым сливочным маслом, сложить вчетверо, вновь раскатать, смазать маслом, наложить еще один более тонкий пласт. Намазать на каждый пласт начинку.
Положить сверху такой же пласт меньшего диаметра и защипать края хачапучи наглухо.
Приготовление начинки: Сыр освободить от соли (любой из предложенных кроме молодого Имеретинского), для чего следует нарезать плоскими ломтями толщиной 1см, положить в эмалированную посуду, залить холодной водой, закрыть крышкой и вымачивать 2-5 часов в зависимости от степени солености сыра. Затем сыр откинуть на дуршлаг, слегка отжать рукой через марлю, после чего толочь, подмешивая взбитые яйца и сливочное масло. Из полученной смеси сформировать шары величиной с крупное яблоко и оставить на 2 - 3 часа "зреть".
Разогреть чугунную сковородку, смазать маслом (около 0,5 ст. л. на каждую хачапури), положить на нее хачапури швом вниз и выпекать 8-10 минут на умеренном огне, пока одна сторона не испечется, т. е. зарумянится. Затем перевернуть на другую сторону, смазать сверху смесью масла и яиц и продолжать выпекать. После выпечки смазать хачапури маслом и подавать горячими.
·
Сулугуни жареный (Грузинская кухня)
600 г сыра Сулугуни, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, 1/2 ст. л. рубленой зелени кинзы и укропа.
Молодой сыр Сулугуни нарезать на порционные куски, надеть на тонкие шпажки и обжарить над раскаленными древесными углями. Если угля нет, можно обжарить сыр на сковороде, смазанной маслом, предварительно обваляв ломтики сыра в пшеничной муке. Обжаренный с обеих сторон сыр положить на тарелку, посыпав рубленой зеленью кинзы и укропа.
·
Сыр с соусом из огурцов и помидоров
На 4 порции: 1 огурец для салата, 4 помидора, 1 красная луковица, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец, по 2 ст. л. оливкового масла и муки, 8 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 8 толстых ломтиков сыра Эмменталер или Гауда, 2 ст. л. топленого масла.
Огурец очистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Лук мелко нарубить. Положить в миску с огурцами и помидорами. Смешать лимонный сок, соль, перец, растительное масло и залить овощи. Высыпать на отдельные тарелки муку и сухари. Взбить яйца в глубокой тарелке и поперчить их. Срезать с сыра корку и по очереди обвалять в муке, яйцах и панировочных сухарях. Обжарить сыр в топленом масле на среднем огне с каждой стороны по 3 минуты. Разложить по предварительно нагретым тарелкам с соусом и листовым салатом.
·
Запеченный сыр
На 4 порции: 1/2 кочана салата, 1 пучок листовою салата, 2 красных яблока, 2 груши, 3 ст. л. лимонного сока, 2 пучка зелени, 2 ст. л. консервированной брусники, 6 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. винного уксуса, соль, перец, 150 г муки, 120 мл пива, 2 белка, 360 г сыра с тмином, жир.
Салаты почистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки и груши вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и полить лимонным соком. Зелень вымыть, обсушить и разложить ее по 4 тарелкам вместе с другими продуктами для салата. Перемешать бруснику, 4 ст. л. растительного масла, уксус, соль и перец и полить салат. Перемешать 125 г муки, 2 ст. л. растительного масла и пиво. Хорошо взбить белки и перемешать с массой. Срезать с сыра корку, нарезать его кубиками величиной 2 см и обвалять сначала в оставшейся муке, а затем - в тесте. Запечь в жире. Подавать на листьях салата.
·
Сырный пирог
На 6 порций.
Для основы пирога: 2 чашки муки, 5 ст. л. сливочного масла, щепотка соли. Для начинки: 1 луковица, 150 г сыра (Эммен-талер или Грюйер), 2 ст. л. растительного масла, молотый красный перец, 2 яйц, 125 мл молока, 125мл сливок, 1 ст. л. муки, 0,25 ч. л. соли, мускатный орех.
Для украшения: тертый грецкий орех.
Основу для пирога лучше испечь заранее. Для этого муку растереть с маслом до- получения масляной крошки. Можно также порубить охлажденное масло с мукой тупой стороной ножа. Посолить, добавить холодную воду, замесить крутое тесто. Духовку заранее разогреть до 190 градусов. Тесто раскатать, выложить им форму диаметром 21 см. Накрыть пергаментом и запечь в духовке. За 3 минуты до готовности пергамент снять. Вынуть из духовки постудить. Лук очистить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить на нем лук до золотистого цвета, снять с огня и посыпать перцем.
Духовку разогреть до 175 градусов. Половину тертого сыра насыпать на основу для пирога. Поверх сыра распределить обжаренный лук, а затем остальной сыр. Яйца слегка взбить и затем тщательно взболтать с молоком, мукой, сливками. Приправить по вкусу солью, тертым мускатным орехом. Вылить полученную смесь на сыр.
Запекать пирог в духовке. Через 10 минут от начала приготовления увеличить жар до 220 градусов и продолжать выпекать еще 15 минут, до готовности. Вынуть сырный пирог из духовки, посыпать тертым грецким орехом.
·
Запеченная брынза
На 4 порции: 50 г сливочного масла, 400 г брынзы, 1 банка кусочков помидора, 4 яйца, соль, черный перец, 4 маринованных мягких пеперони, 1 ч. л. сладкого перца. Разогреть духовку до 225 градусов. 4 открытые формочки смазать сливочным маслом. Сыр грубо покрошить и разложить по формочкам, потом положить кусочки томата. Сливочное масло потереть и посыпать им помидоры. Запекать 8 -10 минут в духовке на верхнем уровне. Взбить яйца с солью и перцем. В каждую формочку положить по 1 пепе-рони и полить взбитым яйцом, посыпать кусочками сливочного масла и поперчить. Уменьшить температуру в духовке до 200 градусов. Запекать еще 10-12 минут до золотистой корочки. Подавать горячим с кунжутными лепешками. Если брынза слишком соленая, ее нужно слегка вымочить.
·
Жареный сыр
3 ст. л майонеза, 3 ст. л. сгущенного молока (без сахара), 1 маринованный огурец, 1 ч. л. рубленой зелени петрушки, 4 куска сыра (Эдамер, Сулугуни) по 50 г, 4 ломтика ветчины, 1 вареное яйцо, 2 ст. л. тертых сухарей, растительное масло для фритюра. Яйцо очистить и нарезать тонкими кружочками. Куски сыра надрезать вдоль с одной стороны так, чтобы получился "карман". В надрезанный "карман" вложить тонкий ломтик ветчины и кружок вареного яйца. Обвалять куски сыра с обеих сторон в тертых сухарях, обжарить во фритюре до румяной корочки.
Маринованный огурец очистить от кожицы и мелко нарезать, перемешать майонез с теплым сгущенным молоком, добавить нарезанный огурец и петрушку, полить каждый кусочек сыра полученным соусом и сразу подавать к столу.
·
Сырные завитки
На 15 штук: 3 пластины мороженного слоеного теста, 1 яйцо, 50 г струганною сыра Эмменталер, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. душистого перца.
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре в течение 20 - 30 минут. Взбитым яйцом смажьте один пласт теста, посыпьте половиной струганого сыра, соли и душистого перца. Смажьте яйцом и второй пласт и смазанной стороной положите на первый. Снова смажьте сверху яйцом, посыпьте оставшимся сыром и перцем. Третий пласт смажьте яйцом и смазанной стороной накройте оба предыдущие. Слегка прижмите их друг к другу и раскатайте в прямоугольник 10x20 см. Разрежьте его на 15 полосок длиной 10 см. Каждую полоску скрутите в двух местах. Противень смочите холодной водой, уложите на него завитки и сверху, ни в коем случае не задевая разреза, смажьте каждую скрученную полоску оставшимся яйцом. Дайте постоять 15 минут. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте завитки 15 минут на среднем уровне. Подайте на стол теплыми.
·
Сырные кармашки с томатом
На 4 порции: 375 г муки грубого помола, 3 яйца, соль, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 300 г сыра, 1 ст. л. растительного масла, 300 г замороженного гипината, 1 пучок петрушки, перец, мускат, 2 л бульона, 50 г гипика, 750 г протертых помидоров, 1 пучок базилика.
Замесить тесто из муки, яиц, щепотки соли и 60 мл воды. Чеснок, лук очистить и измельчить. Пассеровать в 3 ст. л. растительного масла. Выложить сюда же шпинат и дать ему оттаять. Сыр нарезать кубиками, петрушку порубить. Добавить в шпинат и приправить специями. Тесто раскатать, нарезать квадратами, положить на каждый сырно-шпинатную массу и сложить кармашками. Варить в кипящем бульоне на медленном огне, пока не всплывут. Сало нарезать кубиками и растопить. Добавить протертые помидоры и довести до кипения. Всыпать рубленый базилик и добавить по вкусу специи.
·
Сырные клецки
На 4 порции: по 1 стручку желтого и красного сладкого перца, 3 помидора, 30 г сливочного масла, соль, 40 г муки, 40 г тертого сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 1 цуккини, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатного пюре, 200мл бульона, 1 ст. л. уксуса, перец, жир для фритюра, 2 ст. л. нарезанного базилика.
Перец очистить от семян и положить кожицей вверх на 8 минут в духовку, нагретую до 200 градусов. Кожицу снять, а мякоть нарезать полосками. Помидоры очистить от кожицы и нарезать, Вскипятить 80 мл воды со сливочным маслом и солью. Всыпать муку и размешивать, пока не образуется комок теста. Снять с плиты и добавить сыр и яйцо. Лук порубить. Цуккини нарезать. Вместе с луком обжарить в растительном масле. Добавить помидоры, томатное пюре, бульон, полоски перца и приправить. Сделать из теста клецки и обжарить в горячем жире. Клецки подавать с овощами и нарезанным базиликом.
·
Сырные шарики
На 4 порции: 1/4 л воды, 0,5 ч. л. соли, 100 г сливочного масла, 150 г муки, 4 яйца, 200 г сыра, 1 ч. л. тмина, 200 г сливок, 1 луковица, 1/2 головки чеснока, 1 пучок петрушки, 1 сладкий перец.
Вскипятите воду, добавьте соль и масло. Всыпьте муку, подогревайте на слабом огне, помешивая, пока масса не загустеет. Положите в миску и взбейте миксером вместе с яйцами. Добавьте
2 ст. ложки измельченного сыра и тмин, перемешайте. Смачивая столовую ложку, выложите маленькие комочки теста на смазанный маслом противень. Между шариками оставьте расстояние: во время выпечки они поднимутся. Промежутки между ними сбрызните водой. Выпекайте 25 минут при температуре 200 градусов. Когда шарики испекутся, срежьте с них верхушки и остудите. Из оставшегося сыра, сливок, измельченного лука, чеснока, петрушки и перца сделайте пюре, наполните им шарики.
·
Пита с брынзой
На 4 порции: 4 ст. л. оливкового масла, 4 крупные луковицы, 1 ч. л. сахарного песка, соль по вкусу, зелень эстрагона, тимьяна, петрушки, 4 питы (разрезать каждую на 2 лепешки) 200 г брынзы (накрошить).
На оливковом масле (2 ст. л.) обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте соль и сахар, убавьте огонь и жарьте до мягкости. Нарежьте зелень и смешайте с оставшимся оливковым маслом. Намажьте каждую половинку питы, посыпьте брынзой и жареным луком. Положите на гриль на 3 минуты.
·
Сырная запеканка
На 6 порций: 30 г маргарина или сливочного масла, 1 ч. л. соли, 800 мл молока, 200 г белой или желтой кукурузной муки, 225 г тертого сыра Чеддер, 1 ч. л. соуса "Табаско" 1/4 ч. л. молотого черного перца, 5 яиц.
Нагрейте духовку до 170 градусов. Смажьте жиром противень с невысокими бортами. Поставьте кастрюлю на огонь, растопите в ней маргарин, всыпьте соль, влейте 350 мл молока и 450 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне. Постепенно всыпайте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Уменьшите огонь и варите, изредка помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сыр. Перемешайте. Влейте соус "Табаско", яйца и оставшиеся 450 мл молока, посыпьте черным перцем. Все как следует перемешайте вилкой или веселкой. Вылейте смесь в подготовленный противень. Запекайте 50-60 минут. Подавайте немедленно на стол.
·
Чили с сыром
На 4 порции: 350 г консервированных зеленых перцев чили, 225 г сыра Чеддер, 5 яиц, 60 г муки, 125 мл молока.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром блюдо для микроволновой печи, в котором вы будете подавать перец. Осторожно надрежьте с одной стороны каждый перец и выньте из него семена (не разрезайте перцы пополам). Осушите их бумажным полотенцем. Нарежьте сыр кусочками по числу перцев. Вложите по 1 кусочку сыра в каждый перец. Разложите готовые перцы на блюде. Взбейте яйца, муку и молоко. Вылейте яичную смесь на перцы. Запекайте 35 минут или пока верх перцев не станет коричневым. Подавайте на стол немедленно.
·
Сулугуни с фасолью
500 г замороженной зеленой фасоли, соль, 2 помидора, 3 ст. л. красного винного уксуса, бет. л. оливкового масла, перец, сахар, 5 ст. л. протертых помидоров, по 2 веточки петрушки и укропа, 1 большой кусок багета, 8 ломтиков Сулугуни, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, 2 луковицы.
Приятного аппетита!